Couteau auvergnat |

Référence n° RCHYSS11101TIN

L'Yssingeaux

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La longueur du manche donne la taille du couteau : 11 cm
Lame en acier inox 12c27
Manche en pointe de corne blonde
Mitre et platines en acier inox brillant
Livré en boite carton brun avec certificat d'origine

L'Yssingeaux est né au fond des campagnes sous dieu sait quel nom bien avant l'arrivée du cran forcé (fin 18ème siècle). On suppose alors que par son antériorité il a du servir de modèle de base pour la fabrication de tous les couteaux à bec de corbin qui ont suivi ensuite.


Les couteaux à becs de corbin sont fabriqués à St Etienne depuis le 17è siècle et diffusés par centaines de milliers dans tout le Massif Central, l'Aveyron et l'Auvergne devenant ainsi les couteaux incontournables et omniprésents dans le monde rural!

La famille des couteaux à mouche et à bec de  corbin comprenait l'yssingeaux, l'issoire, le brioude, l'yssingeaux plat (sans mouche) et le laguiole droit. Le seul trait commun de tous ces couteaux: le bec de corbin et la lame bourbonnaise à pointe centrée.

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