Il permet de couper ou trancher très finement sans écraser des légumes ou des fruits à chair tendre et fragile comme les tomates, les oranges ou les citrons.
L’ensemble du couteau est forgé dans la masse en une seule pièce d’acier inoxydable C50C13.
Cette fabrication se distingue des fabrication bas de gamme semi forgée ou soudée ou seule la mitre est forgée.
Ce couteau est réalisé par Sabatier-K.
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L’Acier Z50C13 d’une dureté Rockwell 54-56 HRC trempé, émout et poli en travers garantit un grand pouvoir coupant, une bonne dureté de coupe, un bon équilibre.
Toutes les opérations ont étés faites dans la région de Thiers, en France, par SABATIER-K, marque déposée, afin de vous garantir une finition artisanale de qualité.
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