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Les couteaux aquitains et de Poitou Charente
Publié : 02/10/2014 | Catégories : Les tendances1/ Le Nontron à virole Ce couteau est appelé le nom de la commune ou il a été crée. Nontron est une commune dans le département de la Dordogne, en région aquitaine. Le couteau Nontron est né a [...]
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La naissance et l’évolution du couteau Laguiole
Publié : 30/09/2014 | Catégories : La fabrication d'un Laguiole , Les tendances1828 : Le premier couteau Laguiole est né d'un mélange de deux types de couteaux : Le Capuchadou : Il était un couteau utilisé en Aveyron. Il consistait en une lame fixe et pointue emmanchée s [...]
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Les couteaux Bretons
Publié : 25/09/2014 | Catégories : Les tendancesLa France est une terre de coutellerie composée de différentes régions. Chaque région à son histoire, son patrimoine, ses paysages ainsi que ses métiers. Les couteaux régionaux sont des outi [...]
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Qui est Thiers Issard ?
Publié : 18/09/2014 | Catégories : Les tendancesBasé dans la capitale française de la coutellerie, Thiers, dans le Puy-de-Dôme, l’entreprise Thiers Issard Sabatier est la dernière entreprise française à produire des coupes choux. Fondé en 188 [...]
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LES MATIERES UTILISEES POUR LES CHASSES (MANCHES) DES COUPES CHOUX
Publié : 11/09/2014 | Catégories : Les tendancesL’ivoire Six animaux produisent de l’ivoire : l’éléphant, l’hippopotame, le narval, le phacochère et le morse, le cachalot ; La nacre tient son nom du persan « nakar », c’est le revêt [...]
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LES LAMES DES COUPE CHOUX
Publié : 04/09/2014 | Catégories : Les tendancesLa lame est toujours en acier ou en carbone. L’acier au carbone est plus facile à aiguiser, permet d’obtenir un meilleur tranchant mais est plus sujet à rouiller. Selon le type de travail [...]
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ENTRETIEN DU RASOIR COUPE CHOUX
Publié : 28/08/2014 | Catégories : Les tendances1/ Huilage de la lame Pour protéger de la rouille en raison de l’humidité. 2/ L’affutage Il se fait après chaque rasage après un affutage avec pate à affuter. Le principe est de faire d [...]
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L'art de se raser avec un rasoir droit
Publié : 28/08/2014 | Catégories : Conseils du coutelierLe rasoir droit appelé « coupe-choux », sabre, le rasoir couteau aussi le rasoir à main est composé d’une grande lame se repliant dans le manche appelé le chasse. Aujourd’hui, il est toujours uti [...]