La gastronomie française ne serait pas vraiment la même sans le savoir-faire des couteliers de Thiers. Nous vous invitons au voyage au cœur de Thiers – la capitale mondiale de la coutellerie.
Située en Auvergne, dans le centre de la France, Thiers est souvent reléguée au second plan par rapport à des grands noms comme Paris, Nice, Marseille ou Bordeaux. Mais elle a une place particulière dans le cœur des plus grands chefs étoilés, cette charmante commune est synonyme d'une chose : la coutellerie. En tant que "patrie" de la coutellerie, Thiers fabrique jusqu'à 80 % de tous les couteaux de cuisine et de poche courants, avec le savoir-faire "Made in France" tant convoité.
« Qu'y a-t-il de si spécial dans ce haut lieu de la coutellerie ? Quelle est son histoire ancienne et récente ? Nous ne pouvons pas être fiers de notre beau pays qu'est la France sans mettre en lumière cette ville si spéciale qu'est Thiers. »

Un bref historique de Thiers.
Cette ville se trouve dans le département du Puy-de-Dôme en Auvergne, au cœur de la France. Bien que ses origines remontent à l'époque romaine, la ville n'a acquis ses diverses prétentions à la célébrité qu'au Moyen Âge.
Au début du 10e siècle, les gens se sont installés dans la région, construisant la place du village avec un château, une église et d'autres éléments essentiels de la ville "médiévale". Des centaines d'années plus tard, Thiers conserve encore ces monuments religieux séculaires et cette atmosphère "médiévale" caractéristique, qui attirent des touristes chaque année.

Se forger une nouvelle identité...

Soyons clairs : Thiers n'est pas vraiment réputée pour son architecture élaborée, ses vastes forteresses ou ses cathédrales impressionnantes comme tant d'autres villes de France. Les touristes amoureux de pierres se trouvent généralement aux pieds de Notre Dame, à l'Arc de Triomphe et au Louvre. Au lieu de cela, la riche histoire de la ville est devenue inextricablement liée à la celle des forges auvergnates et à l'art coutelier. 

Pendant la Révolution française et au-delà, Thiers s'est littéralement forgée une personnalité et un caractère distincts, devenant célèbre en France pour des raisons que seul un chef peut aimer. Aujourd'hui, Le Guide Michelin continue de compiler ses meilleures recommandations pour les vacanciers qui s'aventurent à Thiers. Parmi les "19 meilleures attractions de Thiers" en 2018, on trouve la Vallée des Usines, le Musée de la Coutellerie et bien d'autres encore.

Le musée du couteau de Thiers.
Ce n'est pas pour rien que l'Auvergne est reconnue comme l'une des régions du monde où l'on trouve les meilleurs couteaux… Après tant d'années passées sous le savoir-faire d'artisans couteliers, la ville de Thiers mérite ses lettres de noblesse. Retrouvez l'histoire de la ville au fil de l'eau et au son des forges auvergnates au Musée de la Coutellerie.
Au gré de la visite imprégnez-vous des us des maitres forgerons, des familles qui oeuvrèrent à la renommée internationale de la coutellerie française. Vous y trouverez une intéressante galerie d'histoire culturelle qui explique comment les travailleurs vivaient et s'organisaient en syndicats et associations professionnelles comme la Confrérie de Couteau de Thiers. Vous y verrez aussi un banc de meuleuse grandeur nature et un modèle détaillé de l'une des premières usines à eau.
Une visite à faire entre passionnés de belles lames, petits ou grands fans !

Un territoire thiernois porté par la gastronomie.
Pendant plus de sept siècles, Thiers a dominé l'arène de la coutellerie française, perfectionnant tout, du simple couteau de poche des scouts aux meilleurs couteaux de chef professionnels d'aujourd'hui. Mais les artisans de la région ne sont pas apparus du jour au lendemain, en fait, ils perfectionnent leur art depuis des générations.
Voici quelques-uns des aspects les plus intrigants du rôle de Thiers dans la culture des produits de coutellerie les plus estimés au monde.

Les historiens situent le début de la fascination de Thiers pour les lames aux alentours de 1300 après J.-C.

Pendant les siècles qui ont suivi, les moulins à eau situés sur les rives de la Durolle ont fourni l'énergie nécessaire pour alimenter la mécanique des forgerons

La popularité du canif de Thiers est attribuée à la fin du règne de .Louis XIV, lorsque les hommes ont commencé à se comporter en "gentleman".
L'industrialisation a atteint la région dès le XIXe siècle, permettant aux petits magasins de prospérer et d'expédier leurs marchandises dans le monde entier en quantités massives.
Aujourd'hui, les noms des rues de Thiers rendent hommage à l'histoire de la coutellerie de la ville, notamment la rue de la Coutellerie, la rue des Usines, etc. Et même si nombreuses sont les forges indépendantes qui ont fermé, la ville reste à jamais marquée des coups de marteau des forges et l'on peut encore observer sur les façades des bâtiments les noms des couteliers qui ont façonné la renommée de Thiers.

Découvrez le couteau "Le Thiers", qui porte fièrement le nom de sa ville, capitale française de la coutellerie. Issue du travail d'une longue lignée de couteliers passionnés, cette gamme de fines lames va enchanter les amateurs de couteaux traditionnels remis au goût du jour.
Des lignes sobres, mais jamais ennuyeuses, la collection « Le Thiers » vous offre un bel éventail de manches aux matériaux robustes et durables. Avec le couteau le Thiers vous n'avez pas à choisir entre l'esthétique, le pratique ou la solidité : vous êtes tout simplement satisfait en tous points.
Fabriqué dans le respect de la tradition, "Le Thiers" est un couteau de qualité irréprochable, il est comme les autres couteaux issus de nos ateliers, garanti à vie et livré avec un certificat d'authenticité.
Pour préserver l'éclat de votre manche et l'intégrité de votre fermoir, nous vous conseillons les étuis Le Thiers pour ranger votre couteau.