Assemblage du couteau - Laguiole Actiforge
Nos couteaux sont fabriqués à Thiers, en Auvergne. La tradition coutelière de Thiers date du XVème siècle car la pureté des eaux du Massif Central permettait une qualité exceptionnelle de la trempe de l’acier. La fabrication de couteau s’est certes modernisée mais le couteau Laguiole reste une production artisanale. Nos couteaux sont ajustés à la main selon les méthodes ancestrales. Ils sont garantis à vie.
Assemblage du couteau en images
Le coutelier commence la mise en forme du couteau après avoir contrôlé la qualité des pièces
- Assemblage du couteau en images
- Il démonte ce pré-assemblage pour ajuster et polir les lames et ressort
- Il fait l'assemblage définitif
- Il fait les finitions de polissage et d'aiguisage
L'assemblage du couteau est une étape clé dans la fabrication de votre Laguiole. Nos couteliers y apportent un soin sans égal. En effet, c'est au moment d'assembler chaque élément que votre couteau acquiert sa solidité, sa finition impeccable et sa fermeture parfaite.
Nos couteaux sont ajustés à la main selon les méthodes ancestrales. Nous nous assurons de leur parfaite finition, de la qualité de chacune des pièces qui les composent et de l'imbrication impeccable de chacun des éléments. Vous voulez une preuve de notre sérieux ? Nos Laguiole sont garantis à vie.
Préparation du manche
Étape 1
Les platines servent de gabarit pour tailler les plaquettes de bois à la bonne dimension.
On prépare les plaquettes de bois qui deviendront le manche du couteau.
Étape 2
Les plaquettes de bois sont ajustées à la forme des platines
Étape 3
Les plaquettes sont pré percées pour faciliter le montage du couteau
Prémontage
Prémontage du manche du couteau
Étape 1
Le manche du couteau est assemblé une première fois
Étape 2
Le galbe du manche est donné par le travail à la bande abrasive
Démontage
Démontage du manche du couteau
Étape 2
Les indentations sur les platines sont faites par la roulette
Assemblage final
Assemblage du couteau
Les pièces du couteau sont préparées, il faut les assembler
Finition
Étape 1
Un dernier passage à la bande abrasive très douce achève de donner au couteau sa forme doucement galbée
Étape 2
Le manche et la lame passent à la frotte douce pour obtenir un poli parfait.
Étape 3
La lame reçoit son dernier affilage