Les différentes techniques pour aiguiser un couteau

Pour être certain d'avoir un couteau parfaitement aiguisé en toutes circonstances nous avons listé pour vous plusieurs façons pour aiguiser votre lame favorite.

Un fusil pour aiguiser un couteau

Le fusil, vous en avez déjà vu: accroché derrière l'étal d'un boucher ou dans le tiroir de votre ami cuisinier: c'est cette tige cylindrique en acier bien pratique. Pour un bon affûtage, il est important de poser la lame du couteau sur l'instrument (idéalement une planche en bois) et de respecter un angle de 45°. Ensuite, il faut déplacer le couteau vers l’avant sur le fusil, en  passant soigneusement toute la lame sur l’outil.

Pour un aiguisage dans les règles de l'art il vous faut répéter l’opération en alternant les deux côtés de la lame. N'oubliez pas de passer ensuite un chiffon doux sur votre couteau afin d'enlever la limaille de fer produite par l’usure du métal.

Une pierre à affûter pour un couteau bien aiguisé

Première étape avant tout: placez la pierre à affûter dans l’eau durant quelques minutes.
La pierre à affuter naturelle doit ensuite rester humide tout au long de l’affûtage. Au besoin, vous l'humidifierez à nouveau lors de l'opération.
Placer votre lame sur la pierre en respectant un angle de 20°, vous utiliserez votre main libre pour maintenir la pierre à sa place pendant l'affûtage.
Vous devez réaliser des mouvements aller-retour pour affûter le couteau, c'est simple et efficace.
Tout comme lors de l'utilisation d'un fusil, vous devrez nettoyer la lame pour ôter les dépôts de limaille.

Une boîte d’allumettes pour aiguiser un couteau

Cette méthode un peu plus atypique pour procéder à l'aiguisage de votre couteau. En effet, une simple boîte d’allumettes suffit pour avoir un couteau bien aiguisé. Si cette technique est très pratique lors d’une randonnée, elle ne garantit pas un affûtage parfait et doit être pratiquée de façon exceptionnelle.
Pour éviter d'en arriver à cette astuce un peu cavalière vous pouvez opter pour un affûteur de poche , plus pratique et plus conventionnel.
Toutes ces astuces sont utiles pour ceux qui ont besoin d’un couteau aiguisé et redonnent une nouvelle jeunesse à votre lame préférée.