Un Rendez-vous Incontournable pour les Amateurs de Couteaux
Rendez-vous du 20 au 21 mai pour cette nouvelle édition du Salon Coutellia dédié à l’art de la coutellerie sous toutes ses formes.
La fête s’annonce riche en rencontres et en nouveautés pour les passionnés de couteaux et de forge.
« À travers Coutellia, c'est toute la coutellerie thiernoise, tout le patrimoine de la ville et la transmission d'un savoir-faire vieux de huit siècles qui est mis à l'honneur » explique Jean-Pierre Treille, Président de Coutellia.
Organisé par la CCI du Puy-de-Dôme avec l'appui de la région Auvergne Rhône-Alpes (et la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Puy-de-Dôme), de la ville de Thiers, de la Communauté de communes Thiers Dore et Montagne, du Parc naturel régional du Livradois-Forez et de Excalibur, ce Festival permet de dynamiser l'industrie du couteau en France tout en participant au rayonnement du bassin thiernois à l'échelle mondiale.
Le salon Coutellia à Thiers, le paradis pour les amateurs de coutellerie, se prépare pour une nouvelle édition flamboyante les 20 et 21 mai 2023. C'est avec grande anticipation que cet événement, mettant à l'honneur l'artisanat de la coutellerie française et internationale, se déroule dans la capitale historique de la coutellerie en France, Thiers.
Depuis sa première édition, le Salon de Coutellia est devenu un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la coutellerie fine, les collectionneurs, les amateurs d'artisanat traditionnel et même pour les novices curieux de découvrir cet univers fascinant. Chaque année, le salon présente une grande diversité de couteaux, allant des pièces traditionnelles aux créations les plus modernes et avant-gardistes. Après une 1re édition réussie en 2022, Coutellia accueillera de nouveau le Mondial du Damas, seule compétition du genre qui confronte des couteliers/forgerons du monde entier, adeptes de l’art damassé.
▪ Mondial du Damas
Le Mondial du Damas se tiendra lors de ce salon, une compétition internationale, en équipe, autour de l'art de la forge et de l'acier damassé.
Un concours unique en son genre qui se déroulera sur deux jours, sous la houlette d'un jury d'exception, composé de professionnels de la coutellerie.
La révélation à l'acide des différentes couches et des motifs produits sur l'acier sera réalisée devant le public.
▪ Concours de création coutelière 2023
Voici le déroulement de la compétition:
1. Inscription et qualification : Les participants de différents pays s'inscrivent à la compétition. Ils peuvent être tenus de fournir des preuves de leurs compétences, comme des photos de leurs travaux antérieurs. Un comité d'évaluation sélectionne les candidats les plus qualifiés pour participer à la compétition.
2. Règles de la compétition : Chaque concurrent doit créer un couteau en damas à partir de matériaux bruts. Les couteaux seront jugés sur la qualité de la forge, le motif du damas, la fonctionnalité, l'esthétique et la finition. Les concurrents sont tenus de suivre certaines règles, comme utiliser seulement des outils traditionnels ou respecter un certain délai pour la création du couteau.
3. Étapes de la compétition : La compétition est divisée en plusieurs étapes. La première étape est la création de la lame, la deuxième l'étape du façonnage et du polissage, et la troisième l'ajout du manche. Les concurrents peuvent être éliminés à chaque étape si leur travail n'est pas à la hauteur des standards.
4. Jugement : Un panel de juges, composé d'experts en coutellerie, évalue chaque couteau. Ils peuvent utiliser un système de points pour évaluer chaque critère (qualité de la forge, motif du damas, fonctionnalité, esthétique, finition). Ils peuvent aussi tester la qualité de coupe des couteaux.
5. Récompenses : Les concurrents qui reçoivent le plus de points gagnent la compétition.
• Prix Coutellia : 1 500€ et trophée en lave émaillée
• Prix Coup de Cœur : 900€
• Prix du public : table offerte pour l’édition suivante
6. Exposition : Après la compétition, tous les couteaux peuvent être exposés pour que le public puisse les voir. Cela permet également aux couteliers de partager leur travail et d'apprendre les uns des autres.
7. Promotion de la compétition : Pour attirer des participants et des spectateurs, la compétition peut être promue par différents moyens, comme les médias sociaux, les sites web spécialisés, et les médias locaux. Des reportages peuvent être réalisés pendant la compétition pour partager l'expérience des concurrents et promouvoir l'art de la coutellerie.
Pour en savoir plus sur ce concours, rendez-vous sur la page officielle.
Les incontournables de Coutellia...
Venus de 16 pays différents, 300 couteliers d’art, fabricants couteliers, fournisseurs de matières premières et collectionneurs exposeront et vendront leurs produits et leurs créations.
Comme chaque année et pour permettre aux visiteurs d'enrichir leurs connaissances vous trouverez en parallèle de la partie exposition, au cœur du village, de nombreuses animations assurées par des associations : les Vieilles Lames, la Confrérie du Tire -Bouchon, les Rasophiles. Une présentation de la Formation Coutelière (avec le CFA de Thiers), Un espace dédié aux couteaux anciens, Une place de la coutellerie, ainsi qu’un concours de création coutelière.
Que vous soyez un professionnel cherchant à affiner ses compétences ou un débutant désireux de faire ses premiers pas dans la coutellerie, vous trouverez un atelier qui répond à vos besoins
Autant d'activités pour s'immerger rapidement dans le monde du couteau, tout en conservant l'esprit de convivialité propre au Festival.
- Ateliers de montage
La confrérie vous propose tout au long du weekend le montage de votre Thiers personnalisé. Équipé d’un tablier de protection et guidés par un animateur, vous réaliserez une pièce unique en un tour de main.
L'atelier commence par une introduction à la coutellerie. Les participants peuvent apprendre l'histoire de la coutellerie, les différents types de couteaux et leurs usages, ainsi que les matériaux et les outils utilisés dans le processus de fabrication.
L'instructeur réalise une démonstration de la fabrication d'un couteau, en expliquant chaque étape du processus. Cette démonstration peut comprendre le choix des matériaux, la forge de la lame, le façonnage, le polissage, l'ajout du manche et la finition.
Après la démonstration, les participants ont l'opportunité de fabriquer leur propre couteau. Ils commencent par choisir leurs matériaux, avec l'aide de l'instructeur si nécessaire. Ensuite, ils passent par chaque étape du processus, sous la supervision de l'instructeur. Cette partie de l'atelier permet aux participants de mettre en pratique ce qu'ils ont appris et d'acquérir une expérience pratique de la coutellerie.
Pendant que les participants travaillent sur leurs propres couteaux, l'instructeur circule dans l'atelier pour donner des conseils, répondre aux questions et aider à résoudre les problèmes. L'instructeur peut également donner des commentaires sur le travail des participants et leur donner des suggestions pour améliorer leur technique.
À la fin de l'atelier, les participants ont l'opportunité de partager leur travail avec le groupe et de recevoir des commentaires. Ils peuvent également poser des questions supplémentaires à l'instructeur. Chaque participant repart avec le couteau qu'il a fabriqué, ainsi qu'avec une meilleure compréhension de l'art de la coutellerie.
- Initiation à la forge
LA CONFRÉRIE DU COUTEAU LE THIERS®
Depuis 2019, vous pouvez désormais vous initier à cet art ancestral. Sous la houlette de la Confrérie du couteau LE THIERS®, vous aurez l’opportunité unique de forger votre propre lame de couteau. Durant 1h30, avec un professeur, vous aurez à coeur de découvrir la délicate gestion du feu et d’appréhender les gestes techniques
- Découverte du métier
Si vous êtes sérieusement intéressé par la coutellerie, vous pourriez envisager de devenir apprenti chez un coutelier. C'est une excellente façon d'apprendre le métier de manière pratique et de bénéficier de l'expérience et des conseils d'un professionnel.
N'oubliez pas que la coutellerie est un métier qui demande de la patience, de la précision et un grand respect pour la sécurité. Il est important de bien se former et de prendre toutes les précautions nécessaires lorsqu'on travaille avec des outils tranchants et des équipements de forge.
Le Pôle Formation Auvergne porte l’Ecole de la Coutellerie dans son centre de Thiers au travers de 2 structures :
– le CFAI forme les apprentis au CAP « coutellerie » depuis 1992
– l’AFPI assure des parcours de formation individualisée pour les salariés, les personnes en recherche d’emploi, les particuliers …
A noter dans votre agenda: Du 20 au 21 mai. Avenue du Progrès ZI du Breuil, 63300 Thiers.
Samedi 20 mai de 9 heures à 18 heures et dimanche 21 mai : de 10 heures à 18 heures.
Entrée : 10 euros. Tarif week-end : 15 euros. 04 73 43 43 40. www.coutellia.fr
L'entrée du salon donne droit à la visite gratuite du musée de la coutellerie et de la cité des couteliers et des navettes gratuites permettront aux visiteurs de se rendre en ville facilement durant tout le week-end.
