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![Couteaux steak Laguiole de table avec une plume de geai incrustée dans le manche](https://www.couteau-laguiole.com/4126-large_default/couteaux-steak-laguiole-de-table-avec-une-plume-de-geai-incrustee-dans-le-manche.jpg)
Les lames des couteaux ont subi une opération d'émouture, qui caractérise les très beaux couteaux. Elle a pour but de donner un tranchant idéal à la lame, tant en épaisseur qu'en régularité.
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