220 articles
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Le cadeau Laguiole pour la fête des mères
Publié : 20/05/2015 | Catégories : Arts de la table à la française , Mes coups de coeurToutes les mamans aiment les cadeaux Laguiole, pourtant elles ne se ressemblent pas.
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La fabrication d'un couteau Laguiole (partie 2)
Publié : 13/05/2015 | Catégories : La fabrication d'un LaguioleAprès avoir vu dans la première partie la préparation des manches du couteau Laguiole. Voici à présent les étapes de l'assemblage final : Nous avions dans la dernière étape un couteau pratiqu [...]
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L'acier Damas, c'est quoi ?
Publié : 07/05/2015 | Catégories : La fabrication d'un LaguioleLe damas est un peu comme un mille feuille, on plie et replie plusieurs couches d'acier. Les lames sont ensuite découpées dans ces barres. On obtient alors des couteaux avec de magifiques r [...]
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La fabrication d'un couteau Laguiole (partie 1)
Publié : 01/05/2015 | Catégories : La fabrication d'un LaguioleJe vous présente ici uniquement la préparation des manches du couteau Laguiole. On verra l'assemblage final dans un autre article. Il faut d’abord que les manches s’adaptent aux platines à l' [...]
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Vidéo comment aiguiser un couteau ?
Publié : 30/04/2015 | Catégories : Conseils du coutelierOn apprend en faisant mais avant il faut voir. Cette vidéo m'a semblé pertinente.
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Comment se raser avec un rasoir coupe choux ?
Publié : 09/04/2015 | Catégories : Conseils du coutelierC est tendance de se raser avec un rasoir de barbier mais encore faut il savoir s'en servir. J'ai trouvé une vidéo qui vous permettra de bien utiliser votre rasoir coupe chou sans vous couper.
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Le Thiers : l'histoire d'un couteau d'exception
Publié : 01/04/2015 | Catégories : La fabrication d'un LaguioleThiers est la capitale de la Coutellerie en France. Cette ville fabrique des couteaux depuis de 16° siècle.Trop occupée à fabriquer des couteaux pour les autres, elle n’avait toujours pas au 20° [...]
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Couteau corse : histoire, traditions et modèles emblématiques
Publié : 16/03/2015 | Catégories : Les tendances , Mes coups de coeurDécouvrez l'histoire du couteau corse, ses modèles traditionnels (vendetta, cultedda, temperinu) et le savoir-faire des couteliers de l'île de Beauté. Guide complet pour choisir votre couteau corse.